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绿色崛起蒙元宽在践行,赛过江南蒙元宽加油干

2017-03-06

 

 

  3月5日,蒙元宽食品董事长赵富元,参加了主题“绿色崛起,赛过江南”,我们怎么做的高峰论坛会。

以下是演讲内容,与大家分享:
      尊敬的各位领导、嘉宾、电视机前的朋友们大家好:我是内蒙古蒙元宽食品有限公司董事长赵富元。我演讲的题目是:

绿色理念引擎全程标准化管控
巴彦淖尔绿色崛起蒙元宽在践行     
     市第四次党代会提出“绿色崛起,赛过江南”的奋斗目标,是民之所望。蒙元宽作为农牧业产业化龙头企业,良心食品的倡导者,奋力践行,义不容辞。
      我们的总体思路是:绿色理念引擎,全程标准化管控。建立起从产品设计、原料种养采购、生产加工、产品检测、销售到售后服务全产业链标准化管理体系。环环紧扣,有效对接,严格管控,生产安全、营养、优质食品,打造绿色企业,争做巴彦淖尔绿色崛起的排头兵。
  一、设计过程管控。一是设计满足产品标准和用户需求的配方、技术规范。二是设计满足生产、包装要求的工艺。三是对产品配方、工艺规程、技术文件、工艺装置、设备仪器、人力资源配置等实行审核、审批制度。设计产品未进行评审或评审不合格、现场准备条件不符合要求,工艺未进行审核、批准的,一律不准投入试生产,试生产出的产品必须组织产品鉴定,鉴定合格方可生产。
      二、原料采购种养管控。为了确保原料奶和原料肉的安全,我们制定了原料供方评价准则、产地生态环境质量标准,建立了供应商质量档案及采购台帐,以便质量追溯。对进厂原料进行严格检验/验证,严防问题原料投料生产。同时实施“牧场+科研+合作社”的基地建设管理模式,实现了食品安全与农民增收、科技转化、企业增效的多赢格局。
      三、生产加工过程管控。在产品质量形成的这一主要环节,我们按设计配方、技术规范制定严、实、细的工序计划;严格按操作规程、作业指导书等工艺文件进行生产操作,对影响产品质量的各要素进行控制,根据实际设置了12个关键质量控制点,制定了关键点操作控制程序,实施更严格的质量控制。按时进行设备工装检修、检测仪器的检定;制定了不合格产品控制程序,有效控制不合格品,禁止不合格半成品转入下道工序、不合格成品入库、出厂、销售。
      四、产品质量检验管控。为了确保消费者利益,同时提高企业和社会效益,维护企业的声誉,企业设立了质量检验中心,配置专职检验人员并经培训上岗,配置了检测仪器设备,制定了质量检验管理制度、检测仪器设备管理制度等。严格按质量卫生标准对产品质量进行批批检验,出具完整准确的检验报告,对入库、出厂销售产品出具检验合格证明。
      五、销售服务过程管控。我们对包装材料、运输方式、注意事项、产品存放方式、放置期限标准、用户意见的分析和处理、用户使用质量信息的收集、整理分析传递等各项工作都制定了明确的管理制度和操作规程并严格施行,保证供给用户合格的优质的产品,提供良好的全方位的服务。
      公司在“全产业链、全程可控、全程可追溯”,“绩效管理精细化、规范管理标准化、严格管理制度化”,“双品牌战略”运营模式基础上,始终将创新作为提高绿色竞争力的有效驱动。
      技术创新:公司于2014年与内蒙古蒙元食品技术研究院与内蒙古农业大学、河套学院、包头轻工职业技术学院建立了长期稳定的“产、学、研”合作关系。公司利用生物发酵等技术在关键环节取得专利26项。并积极探索绿色、有机、环保、快捷的蒙元食品生产新模式,将传统发酵食品转化为高端发酵食品现代化大生产。
      管理创新:公司导入《卓越绩效管理模式》,按照“方法-展开-学习-整合”的思路,以有效性、适宜性、系统性为原则,建立了以给消费者提供良心食品、爱心食品为保障的富有蒙元宽特色的卓越绩效管理体系;建立了从原料到市场终端 “一物一码、一码一密”的低成本、易识别、难伪造的信息化防伪追溯系统;与农牧民合作社订单种植牧草、玉米,引导农户自愿以土地经营权等入股企业和农业合作社,采取“保底收益+按股分红”等方式,让农户分享企业收益,风险共担、利益共享。
      文化创新:公司坚持开展“三学一做”和“三竞四爱五好”文体活动,即“学企业文化、学管理标准、学工艺技术,做‘五好’员工”和“竞争在市场,竞技在工厂,竞赛在操场”“爱国、爱党、爱企、爱家”“好公民、好党员、好员工、好配偶、好家长”。打造蒙元食品文化博览园,建设蒙元食品文化展示平台、企业生产技术及营养科学展示平台、企业产品展示和品牌营销平台、巴彦淖尔市特色工业旅游景点,以蒙元食品文化传承和传播为重要载体,通过与旅游深度融合,进一步提高企业、产品的知名度、影响力和竞争力。
      产品创新:公司自主研制生产了奶油、奶皮、干酪、奶白金、奶贝、奶茶、奶糖、提子奶宝、奶泡泡、手指奶棒、风干牛肉干、特干牛肉干,共六大类十二系列二百多个品种规格的蒙元食品。绿色蒙元特色食品连锁专卖店推向全国。
     总之,蒙元宽绿色经营,初心不改。要以强烈的社会责任感和使命感,一如既往地在健全完善绿色食品安全保障体系、严管、严控上下功夫。要着力节能减排,在获得自身经济效益的同时,必须考虑环境保护,考虑社会可持续发展。要不断创新技术手段和管理手段,打响“保牛”、“蒙元宽”绿色品牌,做精、做强企业。用企业实际行动托起绿色崛起,赛过江南的巴彦淖尔。
     谢谢大家!